说到了斗姆阁卤鸡，那一定要提的就是个旧的蘸水小卷粉。

在个旧吃斗姆阁卤鸡一定要配以小米辣蘸水蘸凉卷粉，这种吃法是个旧人自己发明的，一碗被切成块状的卷粉，在一碗美味可口的佐料里涮一下，入口滑腻，再配上烧烤，真的可以说是回味无穷了。不要担心吃了没有煮熟的卷粉会有什么问题，因为个旧的卷粉都是厂家用大米精心制作而成，生吃是没有问题的。