个旧有山有水有美景，个旧小城故事多，特产也多，个旧的美食，首先要放出来的就是老厂苦菜了。

老厂苦菜因其独有的味道而“芳名”远播，据《滇南本草》载，苦菜具有“凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便”之功效；《本草纲目》也载苦菜具有“治血淋痔疹”的功效。

在大多数人的心里，苦菜因其味苦而得名，但在个旧市最高海拔2750米的老厂镇，却生长着一种奇特的苦菜，它不仅味不苦，还很容易煮。在老厂镇的许多餐馆中都能觅到苦菜的身影，这道作为老厂本地的特色菜，曾有许多人试图把它移栽到其它地方种植，但只要它离开了自己的“故土”，就会因“水土不服”而变味。



现今，许多人追求健康都要吃绿色食品，因而个旧老厂苦菜成了人们追捧的美食之一。老厂苦菜吃法多样，但其中最著名的吃法是煮成馊菜作为年夜菜之一，老厂苦菜与众不同的是苦味并非平常苦菜之深苦，煮过之后的苦菜吃到嘴里还会泛甜，而另一种吃法也是鲜美，炒苦菜别具滋味，令人难忘。